Цикорий - это заменитель кофе с полезными свойствами. Собирают корни и траву, а также цветки, которые служат успокаивающим и желчегонным средством. Экстракт из корней цикория помогает при начальных стадиях сахарного диабета. Корень цикория также помогает восстановить душевное равновесие и улучшить прохождение нервных импульсов в ЦНС. Корни можно использовать в изготовлении отвара, который помогает нормализовать пищеварение и стимулировать поверхность слизистой желудка для переваривания пищи.